素材を愉しむアイスクリームレシピ　絶版本　パティシエ

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「素材を愉しむアイスクリームレシピ : フレンチ、イタリアン、パティスリー、それぞれの方法 : glace」小峰敏宏 / 辻智一 / 永井紀之パティシエの仕事で勉強に使ってました。今では絶版本になります。これからパティシエを目指す方、今悩んでる方、レベルアップを目指す方ご活用下さい。最高級包丁カステラ包丁パン切りナイフつばや包丁カステラ包丁ペティナイフ牛刀包丁そば包丁ケーキスイーツチョコレートデザート本製菓本製菓学校辻口食品衛生製菓衛生師パティシエショコラティエパティスリー御覧頂きありがとうございます。

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