ドン・ピッピーヌ・ロッソ[2019]ヴィーニ・シルトDon Pippinu Rosso 2019 Vini Scirtoイタリアシチリア赤ワインテラヴェール自然派

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ワイナリーについてフェウド・ディ・メッツォやピラオなど、代々受け継いできた畑で自然な手法で造るエトナ！カラブレッタで働いていたジュゼッペが、祖父が耕作していた畑を受け継ぎ、全ての作業を夫婦2人で行い、人間の介入の少ない自然な手法で造るエトナワイン。2酸化硫黄さえもほとんど使わず、かつてのフランク・コーネリッセンのワインに通じる魅力を備えたワインを造っています。輸入元資料より素直でまっすぐ、ドライで心地よいタンニンを感じる赤ワイン。コントラーダ・ポルカリア、火山灰が混じった火山性砂質土壌、標高は 650m。樹齢は 80 年～100 年でプロ・フィロキセラの樹を多く含む。10月初旬から 15日にかけて手摘みで収穫。除梗し、ソフトプレス。マセラシオンは 10～20 日で年によって変わる。温度管理はなし。自然発酵。オーク樽で18～24ヶ月熟成。瓶内で最低 6ヶ月間熟成。無濾過、無清澄。SO2無添加。全作業を夫婦 2 人で行っている。試飲コメント少し曇りのある明るいルビー色で、チェリーと黒砂糖、ヨードの香り。生き生きとした果実味とぴりっとする酸、細やかなタンニンの、生命感のある、溌剌としたエトナ。かつてのフランクのワインに似ている、というのに納得する雰囲気があり、自然なワインならではの飲み心地と躍動感を感じさせる。


information
産地	イタリアシチリア
タイプ	赤ワイン
品種	ネレッロ・マスカレーゼ85％、ネレッロ・カップッチョ5％
飲み頃温度	18
おすすめグラス	グラヴネルグラス
内容量	750ml
輸入元	テラヴェール

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